Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH

Diätassistent (m/w/d)

Beschäftigungsumfang: 39h/Woche

Arbeitszeiten: Montag - Freitag 05:00 Uhr - 14:30 Uhr, 2x pro Monat Wochenenddienst

Wir, die DUU Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH, sind als Tochtergesellschaft des Universitätsklinikums Ulm für alle Dienstleistungen rund um den Klinikalltag zuständig. Das umfasst unter anderem die Bereiche Gastronomie, Reinigung, Parken und Logistik. Wir tragen 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr zur Funktionsfähigkeit des Universitätsklinikums bei.
Wir wünschen uns ein Ulm, in dem sich jeder Patient gerne für das Uniklinikum entscheidet, weil er weiß, dass er dort reibungslos versorgt wird.
Daran arbeiten wir von der DUU, indem wir mit unseren Dienstleistungen im Hintergrund den Betrieb des Klinikums sicherstellen - jeden einzelnen Tag.

Deine Aufgaben bei uns

Herstellung diätetischer Speisen, unter Einhaltung der HACCP-Anforderung
Portionierung am Band und auch die Bandkontrolle, unter Einhaltung der Diätetischen- und HACCP-Anforderung
Führung und Planung der Mitarbeiter an der Bandportionierung
Mitwirkung am Materialflussprozess, unter Anwendung der Warenwirtschaftsprogramme
Diätetische Beratung/Auskunft per Telefon (z.B. Pflegemitarbeiter, Küchenmitarbeiter, Servicekräfte auf den Stationen)
Schulungen der Kollegen in der Zentralküche
Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Vorgaben in der Arbeitssicherheit und Hygiene

Was du mitbringst

erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zur Diätassistenz (m/w/d) oder einer vergleichbaren Ausbildung
Erfahrung in der Großküche wünschenswert
gute Deutschkenntnisse
Erfahrung in der Mitarbeiterführung von Vorteil
gute EDV-Kenntnisse